德渝餐飲

最近，“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”這個(gè)詞頻繁占據(jù)熱搜、
 

鼓勵(lì)擺攤聲音一出，打開微博，打開朋友圈

都在討論擺攤！
 

是不是感覺不做點(diǎn)和擺地?cái)倰煦^的事情

都趕不上當(dāng)今潮流了......

德渝餐飲決定擺攤發(fā)展經(jīng)濟(jì)，但現(xiàn)實(shí)沒有這么容易

 現(xiàn)在的擺攤已經(jīng)脫離了以前純粹的吆喝，融入了更多的創(chuàng)意性和創(chuàng)新元素，這也對(duì)我們的擺攤提出了更高的能力要求。
那到底，擺攤需要具備哪些呢？ 

道路千萬條，能力第一條

一、類目運(yùn)營(yíng)能力

擺地?cái)偩褪亲鲱惸窟\(yùn)營(yíng)，要精準(zhǔn)把握需求。

就像電商平臺(tái)經(jīng)營(yíng)類目一樣，對(duì)于顧客的需求把握，要十分精準(zhǔn)。

（悄悄的告訴你，德漁府?dāng)[攤做燒烤啦）
 

二、選品能力

賣東西，產(chǎn)品得過關(guān)。做小吃、夜宵，安全是前提、好吃是關(guān)鍵！

如果是賣服飾鞋襪之類的產(chǎn)品，那對(duì)個(gè)人的選品能力就有很高的要求。

什么東西好賣，賣給什么樣的顧客，什么季節(jié)應(yīng)該賣什么，都要思考。

（ps：生蠔、小龍蝦、烤魚......你喜歡的都有哦）




 

三、選址能力

要確保有穩(wěn)定的客流，地址很關(guān)鍵。

外賣可以稍微偏僻點(diǎn)，但是擺攤就得直面顧客，然后看人流實(shí)際的轉(zhuǎn)化率。

 （ps：德漁府重慶小龍坎店旁邊就是我們的燒烤攤）
 

四、營(yíng)銷能力

成功的選址和選品是營(yíng)銷成功的前提，而能不能把產(chǎn)品賣出去，還得看你會(huì)不會(huì)賣。

 你有價(jià)格策略嗎？4元一斤和10元3斤區(qū)別有多大？值得思考！

(ps：生蠔、小龍蝦、烤魚五折五折五折，說三遍記住了吧）
 

五、服務(wù)能力

像做燒烤這種，顧客需要長(zhǎng)時(shí)間停留在攤位上，特別考驗(yàn)商販的服務(wù)能力。

上餐速度，衛(wèi)生程度，服務(wù)態(tài)度，贈(zèng)送減免等等，都決定了這個(gè)顧客是否會(huì)成為你的回頭客，朋友圈的口碑宣傳員。

許多商販因?yàn)楫a(chǎn)品、服務(wù)好，和顧客成為了朋友。加了微信建了粉絲群，只要一出攤，就群里面喊一聲，還可以提前點(diǎn)單預(yù)約，甚至叫跑腿外賣。

(ps：整體好不好，體驗(yàn)就知道！本燒烤攤美團(tuán)外賣即將上線）
 

六、競(jìng)爭(zhēng)能力

如果一條街里有十個(gè)人做燒烤，大家都差不多，結(jié)果就是每家都掙不到錢。

擺地?cái)傄残枰非髩艛?，比如一定要卡在人流量最好的檔口，要做唯一特色，而且口味口碑都要做得好。

(ps：特色烤生蠔，沒有粉絲它很香?。。。?/span>

學(xué)會(huì)了就一起擺攤吧！

全國(guó)熱線：400-026-6646

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