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疫情下的餐飲行業(yè)如何運營？

作者：發(fā)布時間：2020-04-22瀏覽量：次

在疫情爆發(fā)的危機下

餐飲行業(yè)受到了嚴重的考驗！?。?/strong>

隨著國內(nèi)疫情逐漸好轉(zhuǎn)，原本停業(yè)的餐飲門店也逐步開始有序復(fù)工。

經(jīng)過這次疫情后，餐飲行業(yè)該如何運營？成為各位老板的關(guān)注熱點。

德渝餐飲公司將分享這3點建議 ，希望能給大家一些參考。

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各類產(chǎn)品，進行營銷

今年疫情剛好恰逢春節(jié)，很多門店在年前備貨較多。

門店停業(yè)幾個月，導(dǎo)致產(chǎn)品積壓，如原料、飲料等...

現(xiàn)在開業(yè)后，該怎么快速處理產(chǎn)品來回收現(xiàn)金呢？

1. 降低熱門產(chǎn)品價格：可刺激顧客心理，增加消費頻率

2. 提升產(chǎn)品性價比，明顯低于顧客心理價，促進顧客回購

3. 不計成本，快速出手（保證質(zhì)量下同時進行）

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注重內(nèi)控管理，取得顧客信任

疫情后餐飲行業(yè)會有一個短暫的恢復(fù)期，也是我們爭取顧客的黃金期！

要使顧客選擇自己的門店消費，就要注重嚴格管理。

1. 菜品新鮮、出品安全，服務(wù)等方面嚴格以安全為主。

*德漁府泉水魚鍋，每條魚現(xiàn)點現(xiàn)殺，鮮活美味

服務(wù)人員定時檢測體溫，正確佩戴口罩，勤洗手
出品即封裝，打包盒加蓋

2. 清潔衛(wèi)生管理落實到實處，必要時公布措施，這樣才能得到顧客信任
*德漁府門店張貼餐飲承諾書和安全公告
每兩小時對用餐區(qū)和所有用具嚴格消毒
提示顧客先洗手后用餐，并在洗手區(qū)域粘貼正確洗手流程圖等

只有透明化消費，才能消除顧客疑慮，贏得顧客信任！
這也是疫情后門店必做的一項工作！

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優(yōu)化服務(wù)流程

疫情期間，門店客流量下降，那么在這期間就需要優(yōu)化服務(wù)。
各門店要抓住這個機會進行大量宣傳，吸引顧客。

1. 適當(dāng)調(diào)整菜單：去掉復(fù)雜產(chǎn)品，節(jié)約人力成本；
2. 店面宣傳：抖音、公眾號等平臺進行網(wǎng)絡(luò)宣傳
3. 發(fā)展外賣：可采用朋友圈、微信群、外賣平臺等方式
4. 線下活動（根據(jù)各門店情況制定）

以上就是德渝餐飲公司總結(jié)的餐飲運營指南

不是很全面，但希望可以幫助到每一位餐飲人！

我們認真做好防疫工作，就一定可以打贏這場戰(zhàn)“疫”！

了解更多德渝餐飲的品牌資訊
關(guān)注我，下期見！
全國熱線：400-026-6646

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疫情下的餐飲行業(yè)如何運營？